制限があっても、制限を感じさせたくない。

学生のころから、ずっと頭にあったことがあります。

食べられないものがある方に、「我慢している」と思わせない食事をつくりたい。その思いのまま、病院と老健施設で栄養士として働いてきました。

砂糖を控えている方。小麦が食べられない方。卵や乳製品に気をつけている方。理由はそれぞれですが、いまお伝えしているお菓子も、根っこは同じところにあります。

「これなら食べられる」ではなく、「これがおいしい」と言っていただけること。そこを目指して、お伝えしています。

糀スイーツに出会って、教えたいと思いました。

ママたちの力になりたい。何か始めたい。そう思っていたときに、糀スイーツに出会いました。

砂糖を使っていないのに、優しい甘さで、とてもおいしくて。これを伝えたいと思ったのが、きっかけです。

精製された、栄養分の少ないお砂糖より、甘酒を使って少しでも栄養をプラスに。そして、塩味も甘みも薄味に慣れることが、将来の健康につながっていくと思っています。

糀スイーツで、添加物の多い市販のおやつから、少しでも手作りのおやつに変えられたら。それがさらに栄養アップにつながったら。そんな思いでレッスンをしています。

子育てに悩む方の、お手伝いができたら。

はじめての子育ては、分からないことばかりでした。夜中に何度も起こされて、毎日寝不足。

赤ちゃんと二人きりで、その子に合わせるだけの毎日が、私にはとても苦しかった。

そんなとき、外に出かけて誰かと過ごす時間や、おいしいものを食べる時間が、「また明日もがんばろう」と思わせてくれました。

この経験を、いま子育てに悩んでいるママさんのために活かしていきたい。

ほんの少しでも、お手伝いができたらと思っています。

パンが好きだから、米粉パンを習いました。

もともと小麦のパンが大好きです。でもレッスンをしていると、グルテンに弱い方が本当に多いと知りました。

その方たちにもパンを食べてほしくて、米粉パンの資格を取りました。